我的家乡酒

    我的家乡在邛崃平乐镇，邛崃有青青的山，山下有清澈的湖水，此山此水造就了甘醇芳香的自酿白酒 白酒历史悠久 它浸润在我们邛崃的历史中、弥漫在白墙黑瓦间，跨过小桥，走过石板路，穿过大街小巷，滋润着我们邛崃人的生活。许多邛崃人在吃饭前，都有喝点小酒的习惯， 所以招待客户都会上白酒，邛崃人爱白酒，当然也爱自己做酒，一定要挑选好的，高粮，玉米，大米，蒸熟了，拌好了.然后放在大酒缸里发酵后等到过年就可以招待客人了， 其实这就是邛崃白酒的一个特点，后劲足所以此酒要慢慢品，适量喝，才能体会到邛崃白酒的真味道，经过一个漫长的生产阶段后，人类智慧不断的积累，人们终于发现了把各种不同时间产的， 不同质量的白酒互相惨和在一起会使酒的：色，香，味，格，之间发生变化，获得意想不到的特殊质量效果，由于这一技术性工艺的确立，白酒的产品质量便发生了一个历史性的飞跃， 由起初的无系统地进行到现在地有系统有次序的运作并形成理论体系，中间经历了慢长的不断发展和不断完善的实践过程，是中国酒文化篇章中光辉的一面，所谓酒文化， 一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。概而言之，酒文化是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果的总称。 随着我国人民物质文化生活的提高和可持续发展战略的施行，传统酒文化在消费上的可持续性表现得愈加突出,